倉敷市のラーメン居酒屋「麺酒一照庵倉敷店」

※価格は全て税込みです。

岡山市で愛される
名店の味を倉敷で

岡山市に本店を構えるミシュラン選出のラーメン店
「麺酒一照庵（めんさけいっしょうあん）」が
二〇二四年七月、倉敷駅前の
商業施設「倉敷・天満屋」六階にオープンしました。
こだわりの黄金スープを使用したラーメンは
もちろんのこと、一品料理やお酒も取り揃えた
ラーメン居酒屋として、皆様のお腹も心も満たす
ひとときをご提供しています。
「倉敷・天満屋」は倉敷駅直結ですので、
ショッピングはもちろん、
「倉敷美観地区」「アイビースクエア」
「大原美術館」など倉敷観光の際のお食事にも、
ぜひ当店をご利用ください。

RAMEN

ラーメン

スープ

調味料

鶏香る黄金スープ: 食材ひとつひとつを厳選している「一照庵」のラーメンにおいて、
特にベースとなるスープへのこだわりは、並々ならぬものがあります。
鶏ガラスープには国産の親鶏のみを使用しており、
あえて内臓などの掃除をしないことによって
生まれる複雑さを活かしながらも、すっきりとした味わいに。
そこに加えるタレは、日本全国から選りすぐった調味料をブレンドし、
醤油味・塩味それぞれに最適な素材と配合を追求して作り上げています。

王道潮流 鶏中華そば生醤油: 1,080円

動物系食材は鶏のみの黄金スープに醤油のコクが香る王道の中華そば。固めに茹でた低加水麺が徐々にスープを吸うことで、味わいや食感の変化もお楽しみいただけます。またスープの温度が下がっていく過程も魅力の一つ。動物系の旨味の後に、しょっつるなど魚介の風味が広がります。一杯のラーメンの中で広がる味わいの変化を、最後の一口までご堪能ください。

生醤油ラーメン